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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

alt — Salzige Bretzeli, Haferflockenbrot und Butterrolle mit Kräutern

alt — Spargelcremesuppe mit knuspriger Spargelstange

alt — Spargeln mit Rohschinken, Kaffee-Hollandaise und Kresse-Hollandaise

alt — Gefüllte Pouletbrust mit Spargel- und Morchelragout und Rösti-Krokette

alt — Schokoladendessert

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1082 Rezepte

Ghackets und Hörnli mit Apfelmus
- Pasta-/Getreidegerichte
Basler Mehlsuppe mit Kalbstatar und Parmesancracker
- Suppen
Blätterteigpastetli mit Muscheln und Crevetten
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Pastetli mit Kalbfleisch, Spargeln und Erbsen
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Pochiertes Ei mit Morcheln und Eiernüdeli
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Sonnenblume neu Interpretiert
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Brennnessel-Pesto
- Vorspeise
Luganighe mit Polenta
- Hauptgang
Lamm im Kräuter-Bergheu gegart mit Polenta und Blumenkohl
- Saucen
- Hauptgang
Meringues mit marinierten Erdbeeren und parfümiertem Vanilleschaum
- Desserts und Süssspeisen
Wurst Case Szenario Burger
- Hauptgang
Hefeschnecken
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- Fingerfood
Räbebappe-Suppe
- Suppen
Winterliche Gemüsesuppe aus dem Tessin
- Hauptgang
Sautierte Gänseleber auf Rotkraut mit glasierten Früchten
- Vorspeise
Basmatireiswaffel mit Tuna und Wasabi-Kaltsauce
- Hauptgang
Feigencarpaccio mit Tessiner Coppa
- Vorspeise
Steinpilze im Kräuteressig eingemacht
- Gemüse/Pilze
- Vorspeise
Zitronen Ingwer Mojito
- Getränke
Apfelradl mit Vanillesauce und Vanilleglace
- Vegetarische Gerichte
- Desserts und Süssspeisen
- Vegetarisch
Tomatensuppe mit Basilikumöl
- Vegetarisch
- Vegetarische Gerichte
- Suppen
Trüffelessenz mit Cognac-Schaum
- Kartoffelgerichte
- Suppen
Gedeckter Rindfleisch-Pie mit Waadtländer Pilzen
Karotten "Pürierte Kost"
- Gemüse/Pilze
- Püriert
- Hauptgang
Stracciatella auf Schwarzwälder im Glas
- Desserts und Süssspeisen
Sautierte Jakobsmuschel auf Radieschen-Crème

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