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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Fonduebrot mit Knoblauch

Grandine mit Venusmuscheln, Kaviar, Seehasen- und Lachsroggen

Rindsfilet mit Himbeer-Crumble, Himbeer-Reduktion und karamellisierten Randen

Egli Ceviche mit Bergamotte

Meringues mit Doppelrahm und Macarons

Zweierlei vom Poulet mit Grand Marnier-Creamysauce, Butternudeln und geschmortem Endivie

Kalbs-Tatar mit Trüffel-Mayonnaise und gebratenem Butterbrioche

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1177 Rezepte

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Estragonsauce mit Estragonöl
- Saucen
Colbert-Butter
Bechamel-Sauce
Bearner Sauce
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Asiatische Süss-sauer Sauce
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Arrabiata
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Albufera-Sauce
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Crevetten-Reispapier-Cracker mit Kaviar
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Kartoffelchips nach Zürcher Art
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Fonduebrot mit Knoblauch
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Austern mit Vinaigrette Citrus und Granatapfelkernen
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Eingelegte Radieschen
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Himbeer-Ketchup mit Pfirsich
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- Saucen
Café de Paris Mayonnaise
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Berghonig-Pfeffer-Senf
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Kimchi-Mayonnaise
- Saucen
- Apero
Poulet-Frikassee mit Orangenzesten
- Hauptgang
Zweierlei vom Poulet mit Grand Marnier-Creamysauce, Butternudeln und geschmortem Endivie
Bohnensuppe mit knuspriger Chorizo
- Suppen
Meringues mit Doppelrahm und Macarons
- Desserts und Süssspeisen

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