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Apfel-Bonbons
Apfel-Bonbons –

Die Süsse Verführung mit Apfelgeschmack.

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Portionen

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Apfel-Bonbons:

  • Sonnenblumenöl 3.0 cl
  • Zucker 160.0 g
  • Apfelsaft 1.0 dl
  • Glukosesirup 60.0 g
  • Apfel- Pulpe 120.0 g
  • Zitronensaft 1.0 cl
  • Gelatine Blatt, eingeweicht 8.0 Stücke

Anrichten:

  • Zucker 200.0 g

Die Süsse Verführung mit Apfelgeschmack.

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Zubereitung

  1. Apfel-Bonbons:

    • Silikonform mit Öl einfetten
    • Zucker, Apfelsaft und Glukosesirup auf 140°C aufkochen
    • Pulpe beigeben und auf 110°C erhitzen
    • Die restlichen Zutaten beigeben und umrühren bis alles aufgelöst ist
    • Mischung auf die Formen aufteilen und fest werden lassen

  2. Anrichten:

    • Die ausgelösten Apfel-Bonbons im Zucker wenden
    • Für mehrere Tage an der Luft trocknen lassen
    • Luftdicht verschlossen sind die Pralinen mehrere Wochen haltbar 
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