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Pain à fondue à l'ail

Grandine aus palourdes, caviar, oeufs de saumon et de lompe

Filet de boeuf au crumble de framboises, réduction de framboises, betterave caramélisée et chicorée rouge

Ceviche de perche à la bergamotte

Duo de poulet, sauce à la crème au Grand Marnier, nouilles au beurre et endive braisée

Meringues à la crème double et macarons

Tartar de veau à la mayonnaise à la truffe et brioche dorée dans le beurre

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Sauce asiatique aigre-douce
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Soufflé de Vacherin Mont-d'Or aux truffes
- Entrée
- Végétarien
- Plats végétarien
Müesli-granola aux dattes, abricots, noisettes, graines de chia et flocons
- Végétarien
- Plats végétarien
Légumes-racines et quenelles au cerfeuil
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Galettes de viande hachée végane, frites de patate douce et garniture de légumes
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- Entrée
- Légumes/champignons
Chou pointu et galette de betteraves rouges et cerises, sauce aux airelles à la cannelle et son burger végétarien
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- Légumes/champignons
- Plats vegan
Salsiccia, sauce à la courge et tomates et pâtes de blé dur
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- Légumes/champignons
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Burger végétarien à l'orange, poêlé de légumes et salade de chou rouge au kaki
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- Plats vegan
Burger au chou-fleur, carottes et chou pointu
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Sauce aux avocats et tomates, salade de couscous épicée et burger végétarien
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Meringue aux pêches et abricots et une boule de glace fraise
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- Plats végétarien
Glace chocolat frite
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Emincé à la crème avec rösti
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- Sauces
Chanterelles conservées dans l'huile
Eau aromatisée au citron vert (à l'emporter)
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Müesli-granola à la mangue, flocons et graines de chanvre
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Confiture fraise-rhubarbe
- En purée
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Yoghourt à la banane et divers fruits jaunes
- Desserts et pâtisseries
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Der Frühstücksklassiker Porridge
- Desserts et pâtisseries
- Pâte/plats à base de céréales
Rillette de porc au thym et au vin blanc
- Entrée
Quiche aux légumes d'hiver en fingerfood pour personnes dans la démence
- En purée
- Entrée
- Légumes/champignons
Tomates, fraises, câpres avec glace Carte d'Or aux noix
- Desserts et pâtisseries
Müesli de granola au yoghourt et fruits à emporter
- Plats complémentaires
Müesli-granola aux dattes, abricots, noisettes, graines de chia et flocons
Gin aux mûres
- Boissons
Gin Fizz à la pomme
- Boissons
Soupe de kimchi blanc

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