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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Sorbet à l'abricot et abricots valaisans marinés
- Desserts et pâtisseries
Galettes de quinoa et choux rouges à la pomme
- Pâte/plats à base de céréales
- Plats vegan
- plat principal
Salade de riz sauvage Asia-Style
- Végétarien
- plat principal
- Plats végétarien
Pruneaux au vin rouge
- Plats complémentaires
- Desserts et pâtisseries
Soupe aux oignons caramélisés et lait d'amandes
- Soupe
- Plats végétarien
- Végétarien
Tomates, fraises, câpres avec glace Carte d'Or aux noix
- Glace
Box de snack pour randonneur
- Plats complémentaires
- Fingerfood
Sauce aux avocats et tomates, salade de couscous épicée et burger végétarien
- Entrée
- Plats vegan
- Plats complémentaires
Poulpe sur agrumes et chou kale
- Entrée
- Légumes/champignons
Duo de pommes aux fenouils
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
Nouilles noires au brocoli sauvage et salsifis
- Plats complémentaires
- Entrée
- Plats végétarien
Fromage à la crème frit et salade de tomate
- Entrée
- Fingerfood
- Plats complémentaires
Bûches de ganache
- Desserts et pâtisseries
Soupe goulash
Chanterelles conservées dans l'huile
Burger au chou-fleur, carottes et chou pointu
- Entrée
- Plats végétarien
- Végétarien
Pita aux trois dips végétariens
- Apéritif
- Fingerfood
- Plats complémentaires
Knödel au lard avec crème de chou
- Plats complémentaires
- plat principal
Müesli-granola aux dattes, abricots, noisettes, graines de chia et flocons
Magret de canard à l'orange et potiron au four
- plat principal
- Sauces
Bol épicé au chou-fleur et cacahuètes
- Plats végétarien
- Légumes/champignons
- Entrée
Bolets à l'huile en conserve
Salade de brocoli et roquette aux filets d'oranges et dressing au sésame et miel
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Chou-fleur aux noisettes avec un quinoa au Gruyère et du ketchup à la bière au Kirsch
- Plats complémentaires
- Plats végétarien
- Entrée
Semoule au soja, toffee, boulgour et soda d'oranges
- Plats végétarien
- Glace
Chou pointu et galette de betteraves rouges et cerises, sauce aux airelles à la cannelle et son burger végétarien
- Plats végétarien
- Végétarien
- plat principal
Roulades de chou farci à la sauce au cumin
- Légumes/champignons
- plat principal
- Plats végétarien

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