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Pain à fondue à l'ail

Grandine aus palourdes, caviar, oeufs de saumon et de lompe

Filet de boeuf au crumble de framboises, réduction de framboises, betterave caramélisée et chicorée rouge

Ceviche de perche à la bergamotte

Duo de poulet, sauce à la crème au Grand Marnier, nouilles au beurre et endive braisée

Meringues à la crème double et macarons

Tartar de veau à la mayonnaise à la truffe et brioche dorée dans le beurre

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883 Recettes

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Sauce de poisson à la crème
- plat principal
- Sauces
Chips de pommes de terre à la Zurichoise
- Fingerfood
- Plats pommes de terre
- Entrée
Caviar tonburri végane
- plat principal
Huîtres à la vinaigrette d'agrumes et graines de grenade
- Apéritif
Ceviche de perche à la bergamotte
- Entrée
Chou chinois, sauce au poivre, chips de pommes de terre et poutargue de caviar
- plat principal
Chips fribourgeoises et rollmops
- Entrée
- Plats pommes de terre
- Fingerfood
Pommes de terre Ditta de Thurgovie à l'assaisonnement acidulé
- Fingerfood
- Plats pommes de terre
- Entrée
Chips de patates douces avec un topping croustillant
- Fingerfood
- Entrée
- Plats pommes de terre
Annabelle croustillante et magret de canard festif
- Entrée
- Plats pommes de terre
- Fingerfood
Chips de pommes de terre, tête marbrée et cornichons
- Entrée
- Fingerfood
- Plats pommes de terre
Chips de pommes de terre des Grisons et salsiz
- Fingerfood
- Entrée
- Plats pommes de terre
Brochette de foie de veau sur carpaccio de pomme, gelée de pomme et crunch de noix
- Entrée
- Sauces
Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes
- Entrée
- Végétarien
Coquilles St-Jacques fumées à la vinaigrette céleri-pomme
- Entrée
Gaufre de riz basmati au thon et sauce froide au wasabi
- Entrée
Catalogna grillée parfumée, accompagnée de lardo et de grissini noirs
- Entrée
- Légumes/champignons
Chutney de pomme
- Entrée
- Végétarien
Salade de couscous au pain croustillant, potiron et chutney d'oignons
- Salade et sauce de salade
- Plats végétarien
- Entrée
Pain complet aux noix et pommes de terre servi avec des tartinades aux bolets et aux fines herbes
- Plats végétarien
- Entrée
Sel vivant
- Entrée
Kimchi de pommes
- Entrée
Gelée de pomme
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
Vignole, pot-au-feu de légumes à la romaine
- Légumes/champignons
- plat principal
Spaghetti aux fruits de mer et sauce tomate
- Entrée
- Pâte/plats à base de céréales
Risotto à la Ricotta, fenouil et piment
- plat principal
- Plats à bas de riz
- Plats végétarien
Trévise marinée accompagnée d'une saltimbocca et d'une vinaigrette balsamique
- Entrée
- Légumes/champignons

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