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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Tartar de veau à la mayonnaise à la truffe et brioche dorée dans le beurre

Grandine aus palourdes, caviar, oeufs de saumon et de lompe

Filet de boeuf au crumble de framboises, réduction de framboises, betterave caramélisée et chicorée rouge

Ceviche de perche à la bergamotte

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Meringues à la crème double et macarons

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Crème de carottes aux crevettes et coquilles St-Jacques
- plat principal
Pain d'épices lucernois et glace au chocolat
- Glace
Variation de desserts aux marrons
- Desserts et pâtisseries
Salade de fruits exotiques sur gelée de coco
- Glace
Crêpe tiède farcie aux baies et accompagnée de glace vanille Bourbon
- Plats végétarien
- Glace
Coupe caramel salé
- Glace
Glace chocolat frite
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
Soufflé à la courge, sauce vanille - safran et glace aux marrons
- Glace
Gâteau aux pommes et Riesling
- Desserts et pâtisseries
Rose de pomme en pâte feuilletée
- Glace
Frappé au chocolat
- Fingerfood
- Desserts et pâtisseries
Kaiserscharrn, sorbet framboise, pastèque au pesto et crème vanille
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Poires pompettes rencontrent le chocolat
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Tomates, fraises, câpres avec glace Carte d'Or aux noix
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Rêve au chocolat suisse
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- Plats végétarien
Poire pochée
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- Plats végétarien
Rêve bleu
- Glace
Tartelette aux noix de pécan et glace au chocolat
- Glace
Riz au lait à la rhubarbe et aux amandes, sorbet Carte d'Or à la framboise
- Plats végétarien
- Glace
- Plats à bas de riz
Meringue aux pêches et abricots et une boule de glace fraise
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Sorbet à l'abricot et abricots valaisans marinés
- Desserts et pâtisseries
Poire "Belle Hélène" en gâteau au chocolat, sorbet, fromage frais et Panna Cotta
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Variation de fraises
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Dessert mangue, vanille et sésame
- Desserts et pâtisseries
Profiteroles au caramel
- Glace
Pain au miel, mousse de lait de soja, fraises au poivre de Tasmanie et glace Carte D'Or toffee
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Sorbet à la fraise sur sa gelée et perles de tapioca
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