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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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- Plats vegan
Kimchi de pommes
- plat principal
Bonbons à la pomme
- Desserts et pâtisseries
Pain de pommes de terre
- Apéritif
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
- Sauces
- plat principal
Kit de tiramisu au café
- Desserts et pâtisseries
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
- Plats pommes de terre
Tourte au cidre de pommes
- Desserts et pâtisseries
Bol de salade de riz au saumon mariné et brocoli
- plat principal
Roulade de poulet aux morilles avec une salade d'asperges et radis
- Entrée
Tourte au Kirsch de Zoug
- Desserts et pâtisseries
Purple Pulpo Poppy Burger
- Fingerfood
- plat principal
- Sandwich
Overnight oats
- Desserts et pâtisseries
- Plats complémentaires
Tarte aux pistaches
- Desserts et pâtisseries
Effiloché de boeuf et pain aux noix du dutch oven
- plat principal
Spaghetti aux longs haricots verts, tomates jaunes, moules, calamars, Pecorino et aneth
- Entrée
- Pâte/plats à base de céréales
Hot dog avec la moutarde Hellmann`s
- Sandwich
- plat principal
Sorbet citron et Gin de Suisse Centrale
- Glace
Salade de quinoa etégumes au four
- Salade et sauce de salade
- Entrée
- Plats végétarien
Fondue au fromage
- plat principal
Meringues aux fraises marinées et écume parfumée à la vanille
- Desserts et pâtisseries
Médaillon de filet de boeuf juteux et rosé, sauce au poivre, pommes nouvelles et haricots verts
- Sauces
- plat principal
Chou-fleur d'été grillé
- Entrée
- Légumes/champignons
Cheesecake au citron-noix de coco et thé caramel
- Desserts et pâtisseries

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