Rezeptübersicht
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Chow-Chow mit Wildschweinspeck und Schweineschmalz -
Apple Gin Fizz -
Auf Heu gebackener Spitzkohl mit Soissonsbohnen -
Blut und Leberwurst mit Salzkartoffeln und cremigem Sauerkraut -
Gin mit Brombeeren -
Hauswurst mit Butterroggenbrot und Essiggemüse -
Frittiertes Kimchi mit veganem Schnitzel und Pilzen dazu geschwärzte Mayonnaise -
Leberwurst
71 Rezepte
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Santa-Claus-Dream
- Getränke
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Hummer Thermidor
- Saucen
- Vorspeise
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Rehschnitzel mit Griessknödel und geschmortem Chicorée
- Saucen
- Hauptgang
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Hirschmedaillon mit blauem Kartoffelstampf und Rüebli-Brombeersalat
- Hauptgang
- Saucen
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Cervelat-Salat mit Peperonidressing
- Salate und Dressing
- Hauptgang
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Entenbrust mit Kartoffelpüree, Schwarzwurzel und Sanddorn
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
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Winterliche Kartoffeldumplings mit marinierten Chunks
- Kartoffelgerichte
- Vorspeise
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Appenzeller Siedwurst mit Zwiebel-Tarte-Tatin
- Beilagen
- Hauptgang
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Christmas Turkey Sandwich
- Vorspeise
- Fingerfood
- Sandwich
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Schokoladen-Tartelettes mit Grapefruits
- Desserts und Süssspeisen
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Pastinaken-Apfelcremesuppe mit Pfefferminze
- Vegane Gerichte
- Suppen
- Vegetarisch
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Austern mit Wasabi-Mayonnaise
- Vorspeise
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Trüffelessenz mit Cognac-Schaum
- Kartoffelgerichte
- Suppen
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Landpastete
- Vorspeise
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Caramelmuffin mit Whisky
- Desserts und Süssspeisen
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Weihnachtsgüetzli
- Desserts und Süssspeisen
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Kürbis-Cheesecake mit Zimtglace
- Fingerfood
- Desserts und Süssspeisen
- Gemüse/Pilze
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Rindsfilet Wellington mit Wintergemüse
- Saucen
- Hauptgang
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Advents-Cannelloni
- Desserts und Süssspeisen
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Sautierte Kalbsmilken mit Cognacjus und Sellerienudeln
- Saucen
- Vorspeise
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Schokoladenkuchen mit Lebkuchenmousse, Glühweincreme, Beeren und Passionsfruchteis
- Desserts und Süssspeisen
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Maisbrötchen mit Kalbshaxe und Lebercreme
- Hauptgang
- Sandwich
- Fingerfood
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Kartoffel-Pilzterrine mit Nusspesto und Petersilienöl
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
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Tatarsandwich
- Hauptgang
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Rindsfilet mit Portweinjus, Chicorée und Schwarzwurzel
- Hauptgang
- Saucen
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