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Rezeptübersicht

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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

alt — Salzige Bretzeli, Haferflockenbrot und Butterrolle mit Kräutern

alt — Spargelcremesuppe mit knuspriger Spargelstange

alt — Spargeln mit Rohschinken, Kaffee-Hollandaise und Kresse-Hollandaise

alt — Gefüllte Pouletbrust mit Spargel- und Morchelragout und Rösti-Krokette

alt — Schokoladendessert

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71 Rezepte

Sautierte Gänseleber auf Rotkraut mit glasierten Früchten
- Vorspeise
Basmatireiswaffel mit Tuna und Wasabi-Kaltsauce
- Hauptgang
Trüffelessenz mit Cognac-Schaum
- Kartoffelgerichte
- Suppen
Roquefort Roggenbrot
- Hauptgang
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Advents-Cannelloni
- Desserts und Süssspeisen
Windbeutel mit Vanilleglace
- Fingerfood
- Desserts und Süssspeisen
Geräucherter Heilbutt mit Safranöl, fermentierten Randen und Korallenchips
- Vorspeise
Santa-Claus-Dream
- Getränke
Der italienische Klassiker: Panettone
- Desserts und Süssspeisen
- Vegetarische Gerichte
Luzerner Lebkuchen mit Schokoladenglace
- Glace
Tatarsandwich
- Vorspeise
Randen-Wellington mit Wintergemüse
- Vegane Gerichte
- Saucen
- Hauptgang
Speckknödel mit Wirz-Creme
- Hauptgang
- Saucen
Schokoladen-Tartelettes mit Grapefruits
- Desserts und Süssspeisen
Glasierter Schweinebauch auf Kartoffelsenfpüree mit Rosenkohl
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Gebratenes Rindsfilet mit Senfsauce, Kartoffel-Speckmuffin und Essigzwetschgen
- Saucen
- Hauptgang
Kürbis-Cheesecake mit Zimtglace
- Fingerfood
- Desserts und Süssspeisen
- Gemüse/Pilze
Knusprig sautierter Wolfbarsch mit Rouille, Bouillabaise-Kartoffelpüree und Kefen
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Landpastete
- Apero
Hummer Thermidor
- Saucen
- Vorspeise
Weihnachtsroulade mit Zimtcréme und Schokoladenglace
- Desserts und Süssspeisen
Gemüse Pie mit Linsensauce
- Vegetarisch
- Hauptgang
- Vegetarische Gerichte
Fondue Chinoise
- Saucen
- Hauptgang
Spaghetti mit Hummer und Safran
- Pasta-/Getreidegerichte
- Hauptgang
Hummercocktail mit Kaki
- Apero
Rindsfilet Wellington
- Hauptgang
- Saucen
Hirschmedaillon mit blauem Kartoffelstampf und Rüebli-Brombeersalat
- Saucen
- Hauptgang

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