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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Lammkoteletts mit BBQ-Sauce und Grillgemüse

Rosa Lamm-Rolle mit Brunnenkresse und Ofentomate

Kabis-Zucchetti-Salat mit Schwarzkohl

Schweinefleischburger mit Zitronengras und Aiolisauce

Creamy Kohlräbli mit weissem Miso und Chiliöl

Lauwarmer Gemüsesalat mit creamy Erbsensauce und Pankocrunch

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71 Rezepte

Santa-Claus-Dream
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Gemüse Pie mit Linsensauce
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- Vegetarische Gerichte
Rindsfilet Wellington mit Wintergemüse
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Kürbis-Cheesecake mit Zimtglace
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Brioche mit gezupftem Weihnachtspoulet
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Gepökelte Perlhuhnbrust mit Tannennadel-Gnocchi und geschmortem Fenchelgemüse
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Glasierter Schweinebauch auf Kartoffelsenfpüree mit Rosenkohl
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Rehrücken mit Pfeffer-Vanillesauce, Sellerie- Pilzgemüse und Pinienkernen
- Saucen
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Maisbrötchen mit Kalbshaxe und Lebercreme
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X-mas Apero Häppchen
- Apero
Frutiger Kaviar und Austern mit Heu-Kartoffeln
- Apero
Pastinaken-Apfelcremesuppe mit Pfefferminze
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Avocado-Erbsentarte mit Kräutern
- Hauptgang
Oxtailsuppe mit Rinds-Carpaccio und Cappelletti
- Suppen
Entenbrust mit Kartoffelpüree, Schwarzwurzel und Sanddorn
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Sautierte Gänseleber auf Rotkraut mit glasierten Früchten
- Vorspeise
Rindsfilet Wellington
- Hauptgang
- Saucen
Caramelmuffin mit Whisky
- Desserts und Süssspeisen
Sautierte Kalbsmilken mit Cognacjus und Sellerienudeln
- Saucen
- Vorspeise
Luzerner Lebkuchen mit Schokoladenglace
- Glace
Weihnachtsgüetzli
- Desserts und Süssspeisen
Zander-Lachs-Rolle
- Hauptgang
Schokoladenkuchen mit Lebkuchenmousse, Glühweincreme, Beeren und Passionsfruchteis
- Desserts und Süssspeisen
Landpastete
- Vorspeise
Knusprig sautierter Wolfbarsch mit Rouille, Bouillabaise-Kartoffelpüree und Kefen
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Tatarsandwich
- Hauptgang

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