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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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1496 Rezepte

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Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
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Süessmost Torte
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Schwarztee-Pecan Financier
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Felchen "Meunière" Art mit Zitronen-Kartoffel
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Banh Mi Sandwich vegetarisch
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Gemüseschnitzel mit Risotto für Grossmengen
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Feine Kalbsbacken mit Kartoffelstock und Schmorgemüsesauce
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Avocado & Jalapenos Kaltsauce
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Wurzel und Rüben mit Kerbelknödel
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Veganer Raw Burger im Black Bun to go
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Bündner Pilzsuppe mit Salsiz
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Chügelipastetli mit Milken
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Buddha bowl mit Zander Ceviche
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- Salate und Dressing
Gnocchi mit Salbei
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- Vegetarische Gerichte
Wildburger mit Sprouts und konfierter Knoblauchmayonnaise
- Sandwich
Randen-Kichererbsen-Salat mit Hummus und Joghurt-Dressing
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Porridge
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- Pasta-/Getreidegerichte
Pekannuss-Törtchen mit Schokoladenglace
- Desserts und Süssspeisen
Hausgemachter Fleischkäse mit Bratkartoffeln und Herbstsalat
- Hauptgang
Pavlova mit Beeren
- Desserts und Süssspeisen
Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
- Desserts und Süssspeisen
Marroni Glace auf geflämmtem Kardamom-Rahm und Grapefruit-Sultaninen Salat
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Duo von Marroni und Bourbon Vanille Glace auf Grapefruit-Sultaninen
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