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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Fonduebrot mit Knoblauch

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Grandine mit Venusmuscheln, Kaviar, Seehasen- und Lachsroggen

Rindsfilet mit Himbeer-Crumble, Himbeer-Reduktion und karamellisierten Randen

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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Bündner Chips mit Salsiz
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Veganer Tonburi Kaviar
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Poulet-Frikassee mit Orangenzesten
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Austern mit Vinaigrette Citrus und Granatapfelkernen
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Bratwurst mit Bürli und Hellmann`s Yellow Mustard
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Himbeer Vinaigrette
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Veganer Gurken-Kräuteraufstrich
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Nüsslisalat mit Eierschwämmen und Lachs to go
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Pizza Mare, to go
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Birchermüesli
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Geräucherter Heilbutt mit Safranöl, fermentierten Randen und Korallenchips
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Thonsandwich
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Wasabi & Ingwer Kaltsauce
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Apfel-Leder
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Kalbsblankett
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Fondues mit Chirat Essiggemüse
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Rindsgulasch mit Nudeln und Broccoli in pürierter Form
- Püriert
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