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Portionen

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Fruchtgummi:

  • Sonnenblumenöl 3.0 cl
  • Apfel- Pulpe 200.0 g
  • Zucker 120.0 g
  • Zuckerrübensirup 7.0 cl
  • Apfelsaft 1.5 dl
  • Zitronensäure 5.0 g
  • Lebensmittelfarbe, grün 1.0 ml
  • Gelatine Blatt, eingeweicht 10.0 Stücke

Anrichten:

  • Zucker 80.0 g
  • Zitronensäure 10.0 g

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Zubereitung

  1. Fruchtgummi:

    • Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit Sonnenblumenöl einreiben
    • Alle Zutaten aufkochen und unter rühren für 5 Minuten köcheln lassen
    • Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen
    • Gelantine einrühren und auf das gefettete Backpapier giessen und mit einer Palette glatt ausstreichen
    • Mindestens 2 Stunden auskühlen lassen
    • Mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Streifen schneiden 
  2. Anrichten:

    • Beide Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren
    • Die Fruchtgummistreifen damit bestäuben und servieren 
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