Portionen
Kalbsblankett
−
+
CHF679.6
Kalbsblankett:
Kalbsschulter, 30 g Würfel
/kg
1.6 kg
0%
Weisser Kalbsfond KNORR, zubereitet
/
1.5 l
0%
Weisswein
/l
3.0 dl
0%
Bouquet garni
/kg
160.0 g
0%
Gewürzsäcklein
/Stücke
1.0 Stücke
0%
KNORR Roux weisse Mehlschwitze
/g
80.0 g
0%
KNORR Professional Kochcreme pflanzenbasiert
/dl
2.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+11
Zitronensaft
/l
1.0 cl
0%
Einlage:
Spargel grün, gekocht
/kg
500.0 g
0%
Morcheln, sautiert
/kg
200.0 g
0%
Boursin
/kg
150.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
/
Kalbsblankett:
-
Kalbsschulter, 30 g Würfel 1.6 kg
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Weisser Kalbsfond KNORR, zubereitet 1.5 l
-
Weisswein 3.0 dl
-
Bouquet garni 160.0 g
-
Gewürzsäcklein 1.0 Stücke
-
KNORR Roux weisse Mehlschwitze 80.0 g
-
Zitronensaft 1.0 cl
Einlage:
-
Spargel grün, gekocht 500.0 g
-
Morcheln, sautiert 200.0 g
-
Boursin 150.0 g
-
Salz und Pfeffer
