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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Fonduebrot mit Knoblauch

Grandine mit Venusmuscheln, Kaviar, Seehasen- und Lachsroggen

Rindsfilet mit Himbeer-Crumble, Himbeer-Reduktion und karamellisierten Randen

Egli Ceviche mit Bergamotte

Meringues mit Doppelrahm und Macarons

Zweierlei vom Poulet mit Grand Marnier-Creamysauce, Butternudeln und geschmortem Endivie

Kalbs-Tatar mit Trüffel-Mayonnaise und gebratenem Butterbrioche

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124 Rezepte

Crevetten-Reispapier-Cracker mit Kaviar
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- Apero
Geräucherte Jakobsmuscheln mit Apfel-Stangensellerie-Vinaigrette
- Apero
Mexican Pinsa mit AvocadoLimetten-Mayo und Spicy Cheese
Plant Based Minced Balls Sandwich mit Basilikum-Mayo
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Falsches Wiener Schnitzel im Fladen
- Apero
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- Vegetarische Gerichte
Paella valenciana
Couscous-Salat mit Broccoli, Orangen und French Dressing
- Vegetarische Gerichte
- Salate und Dressing
Brot-Salat mit frittierten Sardellen
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- Salate und Dressing
Zander-Lachs-Rolle
- Hauptgang
Mit Fischragout gefüllte Tamales
- Hauptgang
Kulebjak mit Seeforelle
- Hauptgang
Waffeln mit heissen Beeren und Vanilleglace
- Desserts und Süssspeisen
Kokos-Nashi-Mosaik
- Desserts und Süssspeisen
Omelette Surprise
- Desserts und Süssspeisen
Ingwer-Lime Spritzer
- Getränke
Austern mit Wasabi-Mayonnaise
- Vorspeise
Erfrischender Tee-Cocktail
- Getränke
Russischer Salat püriert
- Salate und Dressing
- Püriert
- Vorspeise
Gelbes Pflanzencurry mit violettem Blumenkohl und würzigem Jeerareis
- Hauptgang
Bloody Mary mit Eis
- Apero
Zitronen Ingwer Mojito
- Getränke
Grüntee-Trüffel mit weisser Schokolade
- Fingerfood
- Desserts und Süssspeisen
Hangover Breakfast Burger
- Hauptgang
Focaccia mit grilliertem Moscardini, luftiger Kartoffel-Mayonnaise und Oliven
- Vorspeise
- Sandwich
Fisch-Tartelette mit gerösteter Knoblauch-Emulsion
- Fingerfood
- Vorspeise
Artischocken-Kartoffel Tortilla
- Kartoffelgerichte
- Vorspeise
- Vegetarische Gerichte
Muschel-Gemüsecremesuppe mit Sencha-Schaum und Aprikosenbrot-Sandwich mit Iberico-Schinken
- Hauptgang

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