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Paella valenciana
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Paella-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, und jeder behauptet, seine sei die einzig wahre, dieses wird auch dich überzeugen

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Portionen

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Paella:

Paella-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, und jeder behauptet, seine sei die einzig wahre, dieses wird auch dich überzeugen

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Zubereitung

  1. Paella:

    • Die Pouletschenkel und das Schweinefleisch mit Würzmix würzen
    • Im Olivenöl in einer Paellapfanne ansautieren
    • Chorizo und Calamares-Ringe beigeben und leicht mitsautieren
    • Knoblauchpaste und Peperoniwürfel beigeben und dünsten
    • Reis zugeben und kurz dünsten
    • Safran hinzugeben und mit Tomatino und Bouillon sowie dem Wasser auffüllen
    • Erbsen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Riesencrevetten dazugeben
    • Zugedeckt garen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • In der Paellapfanne servieren

    Tipp :
    Von der Paella gibt es viele Abwandlungen. Im Landesinneren enthält sie vorwiegend Geflügel, Fleisch, Kaninchen oder sonst gerade vorrätige Zutaten. An der Küste dagegen gibt man vermehrt Fische, Muscheln und Krustentiere bei. 
    Ihren Namen verdankt die Paella einer schweren runden Eisenpfanne mit zwei Griffen, in welcher sie zubereitet und auch aufgetischt wird.
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