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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Fonduebrot mit Knoblauch

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Grandine mit Venusmuscheln, Kaviar, Seehasen- und Lachsroggen

Rindsfilet mit Himbeer-Crumble, Himbeer-Reduktion und karamellisierten Randen

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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2765 Rezepte

Café de Paris Mayonnaise
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Bündner Chips mit Salsiz
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Fonduebrot mit Knoblauch
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Veganer Tonburi Kaviar
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Bohnensuppe mit knuspriger Chorizo
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Poulet-Frikassee mit Orangenzesten
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Austern mit Vinaigrette Citrus und Granatapfelkernen
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Süessmost Torte
- Desserts und Süssspeisen
Glasierte Entenbrust mit Thaibohnen und frittierten Mango-Croquetten
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Dipped Strawberries/Loveberries
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Fleischkäse mit Spiegelei Rösti und Gemüse to go
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Kürbis-Broccoli-Dumplings mit Federkohl
- Vorspeise
- Pasta-/Getreidegerichte
- Vegetarische Gerichte
Spitzkohl mit Kirschen und Randen-Tätschli an einer Preiselbeer-Zimt-Sauce dazu ein veganer Raw Burger
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
- Vegane Gerichte
Geflügelkroketten mit grünem Curry
- Fingerfood
- Vorspeise
Dorade de mer rôtie avec des légumes frais
- Vorspeise
- Gemüse/Pilze
Erdbeerknödel mit feinem Rhabarber und Sabayon
- Desserts und Süssspeisen
Pollo alla cacciatora con olive nere
Perlhuhnrolle, im Rahm gebackener Wirz mit grillierten Steinpilzen
- Hauptgang
- Beilagen
Hörnli-Salat mit Gstaader Schafsfrischkäse, Radieschen und Gurken
- Salate und Dressing
Schoko-Miso-Karamell Schnitte
- Desserts und Süssspeisen
- Vegetarische Gerichte
Gedämpftes Schollenröllchen auf Spinatgemüse mit Limonensauce und Kräuterkartoffeln
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Pouletschenkel mit Rosmarinjus, Kartoffelstock, Erbsli und Rüebli in pürierter Form
- Püriert
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte

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