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Pollo:


Im Ofen geschmorte Pouletschenkel, mit Tomaten, Oliven und  frischen Kräutern

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Zubereitung

  1. Pollo:

    • Pouletschenkel würzen und im Rotwein einlegen
    • Lorbeer, Rosmarin und Knoblauch beigeben
    • Zugedeckt über Nacht ziehen lassen
    • Marinade abgiessen und Schenkel mit Mehl stäuben
    • Im heissen Fettstoff rundherum goldbraun sautieren
    • Herausnehmen und beiseitestellen
    • Knoblauch und Sardellenfilets im Bratensatz andünsten
    • Tomatensauce, Marinade und Oliven beigeben und aufkochen
    • Mit den Pouletschenkeln in einen  Schmortopf geben
    • Zugedeckt im Ofen bei 180°C weich schmoren
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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