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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Le drink de Noël
- Apéritif
Brioche à l'effiloché de poulet de Noël
- Entrée
- Sandwich
Christstollen
- Desserts et pâtisseries
Knödel et compote d'abricots
- plat principal
Pâté campagnard
- Apéritif
Spaghetti safrané au homard
- plat principal
- Pâte/plats à base de céréales
Filet de flétan fumé à l'huile de safran, betteraves rouges fermentées et chips de corail
- Entrée
Poire Williams marinées
Rêve du Père Noël
- Boissons
Knödel au lard avec crème de chou
- Plats complémentaires
- plat principal
Pâté aux légumes, sauce aux lentilles
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Homard Thermidor
- Sauces
- Entrée
Pain de seigle au Roquefort
- Sandwich
- plat principal
- Fingerfood
Sandwich à la dinde de Noël
- Entrée
- Fingerfood
- Sandwich
Canapés pour l'apéritif de Noël
- Apéritif
Poitrine de porc glacée sur purée de pommes de terre à la moutarde et choux-de-Bruxelles
- Plats pommes de terre
- plat principal
Huîtres et mayonnaise au wasabi
- Apéritif
Pain d'épices lucernois et glace au chocolat
- Glace
Boulettes de pommes de terre mode hivernale et chunks marinés
- Entrée
- Plats pommes de terre
Cannelloni de l'Avant
- Desserts et pâtisseries
Truite saumonée en croûte de pain, beurre aux épices, risotto et épinards en branche
- plat principal
- Sauces
Suprême de pintade saumurée, gnocchi aux bourgeons de sapin et fenouil braisé
- plat principal
Crème de panais et de pommes à la menthe
- Plats vegan
- Soupe
- Végétarien
Biscuits de Noël
- Desserts et pâtisseries
Filet de boeuf Wellington
- plat principal
- Sauces
Salade de cervelas et dressing aux poivrons
- Salade et sauce de salade
- Entrée
Terrine de pommes de terre et champignons au pesto de noix et huile persillée
- Légumes/champignons
- plat principal

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