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Ingrédients

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Mousse

  • Eau 2.5 dl
  • Crème entière 35% 2.5 dl
  • Carte d'Or Mousse au Chocolat Blanc 150.0 g
  • Tartelettes en pâte brisée, cuites 10.0 pièce
  • Pamplemousse rose, filets 300.0 g

Préparation

  1. Mousse

    • Mixer la poudre dans le lait froid et la crème
    • Mettre le tout dans un batteur, battre d'abord pendant 1 minute à petite vitesse, puis 3-5 minutes à grande vitesse
    • Verser dans un sac à dresser et en farcir les tartelettes
    • Préparer des portions de mousse et réserver pendant au moins 90 minutes au frais
    • Arranger joliment les filets de pamplemousse et la boule de glace par-dessus, servir aussitôt
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