Recettes
Plats de fêtes suisses
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Caviar de Frutigen et huîtres avec pommes de terre au foin -
Filet mignon de veau poché dans un fond safrané et blanquette de veau, croissants de pommes de terre croustillants et carottes -
Crème de topinambour à la truffe -
Betteraves marinées et crème de fromage bleu truffée -
Tartare de betteraves rouges et espuma de mûres -
Panna cotta de betteraves et gelée de framboises et betterave -
Fondue chinoise -
Fondue de poissons pour jours de fête -
Asia-pot de Noël -
Burger en vert -
Boulettes de légumes dans un fond d'algues et chunks frits -
Curry aux fruits
Hiver 1399 Recettes
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Biberli appenzellois
- Desserts et pâtisseries
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Verrine de meringue au citron
- Desserts et pâtisseries
- Végétarien
- Plats végétarien
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Exploding Flavour
- Boissons
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"Cheesecake" végétalien
- Desserts et pâtisseries
- Végétarien
- Plats vegan
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Rôti de porc glacé, purée de pommes de terre, petits pois et carottes, pour grande quantité
- plat principal
- Légumes/champignons
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Bol de nouilles et légumes aux boulettes de Vegetarian Minced Balls
- plat principal
- Plats complémentaires
- Plats végétarien
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Ailerons de poulet et chutney barbecue à l'ananas
- Fingerfood
- Entrée
- Végétarien
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Figues au jambon de Parme et sa ciabatta dorée
- Salade et sauce de salade
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Des snacks pour chaque BBQ : Mini-Hotteok
- Fingerfood
- Apéritif
- Légumes/champignons
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Savarin de Panna Cotta aux fruits
- Desserts et pâtisseries
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Arancini classici con ragù di fagioli
- Fingerfood
- Entrée
- Plats à bas de riz
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Pain au curry
- Pâte/plats à base de céréales
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Crème de volaille à la citronnelle
- Soupe
- Sauces
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Tiramisu aux noisettes avec pommes au cassis et cardomone
- Desserts et pâtisseries
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FF PK Salade de viande aux éponges de carottes et de courge
- En purée
- Salade et sauce de salade
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Semoule au sucre à la cannelle et compote de poires
- plat principal
- Végétarien
- Plats végétarien
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Crème de betteraves rouges et fenouil
- Soupe
- Plats vegan
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Tartelettes à l'orange et sorbet citron
- Desserts et pâtisseries
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Croquettes de volaille
- Fingerfood
- Entrée
- Plats pommes de terre
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Ecus d'or croustillants
- Pâte/plats à base de céréales
- Plats végétarien
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Croûte au fromage Montagnarde aux pâtes d'épices KNORR
- Fingerfood
- Entrée
- Végétarien
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Britschner Nytlä (Poire pochée au vin rouge, crème Chantilly et glace à la poire)
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
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Burger teriyaki-soja au gingembre et faux kimchi
- Fingerfood
- Entrée
- Sandwich
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Gnocchi au chou-fleur gratiné en croûte de tofu fumé
- plat principal
- Plats pommes de terre
- Plats vegan
Idéal pour les professionnels: des recettes pour toutes les occasions
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