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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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Kimchi de pommes
- plat principal
Bonbons à la pomme
- Desserts et pâtisseries
Pain de pommes de terre
- Apéritif
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
- Sauces
- plat principal
Kit de tiramisu au café
- Desserts et pâtisseries
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Tourte au cidre de pommes
- Desserts et pâtisseries
Soupe aux légumes d'hiver du Tessin
- Entrée
Strawberry Summer ( Rêverie d'été à la fraise)
- Glace
- Plats végétarien
Goulache de boeuf, nouilles et brocoli, pour grandes quantités
- Sauces
- plat principal
Chou-rave farci au couscous
- Légumes/champignons
- plat principal
- Plats végétarien
Salade de carottes au four avec un dressing à la française
- Plats végétarien
- Entrée
Macaroni montagnards en fingerfood
- Entrée
- Pâte/plats à base de céréales
- Fingerfood
Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson
Tourte de Soleure
- Desserts et pâtisseries
Fagots de haricots secs en manteau de lard
- plat principal
- Plats complémentaires
- Fingerfood
Délice de semoule et compote de pommes
- Desserts et pâtisseries
Galettes de cabillaud aux pêches et yoghourt à la grecque
- Plats complémentaires
- Entrée
Canapés aux oeufs
Pot-au-feu de courge et lentilles avec saucisse au marc, sous forme de purée
- plat principal
- En purée
Sauce au café et cardamome
- Sauces
Friture du lac Léman
- plat principal
Nuggets de poulet, simple et rapide à emporter
- plat principal
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Roulade de Noël à la crème à la cannelle et glace au chocolat
- Desserts et pâtisseries

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