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Simple et Suisse - Truite avec du mordant

Roulade de poulet aux morilles avec une salade d'asperges et radis

Galette de maïs et oeuf poché nappé de sauce hollandaise

Asperges et jambon cru accompagnées des sauces hollandaise au café et au cresson

Rose de pomme de terre avec saumon fumé, mayonnaise gingembre-miso et oeufs de saumon

Dessert au chocolat

Bricelets salés, pain aux flocons d'avoine et roulade de beurre aux fines herbes

Roulade de poulet aux morilles avec une salade d'asperges et radis

Velouté d'asperges et bâtonnet d'asperge croustillant

Galette de maïs et oeuf poché nappé de sauce hollandaise

Asperges et jambon cru accompagnées des sauces hollandaise au café et au cresson

Poitrine de poulet farcie aux asperges et ragoût de morilles, accompagnée de croquettes-rösti

Dessert au chocolat

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Älplermagronen (Macaroni à la montagnarde) à la fondue d'oignons
- plat principal
- Pâte/plats à base de céréales
Viande hachée avec cornettes et mousse de pommes
- Pâte/plats à base de céréales
Soupe à la farine Bâloise, tartare de veau et cracker de Parmesan
- Soupe
Vol-au-vent aux moules et crevettes
- Entrée
Vol-au-vent à la viande de veau, asperges et petits pois
- Sauces
Salade d'automne des Grisons
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Frappé à la fraise
- Plats végétarien
- Desserts et pâtisseries
Doucette aux chanterelles et saumon fumé (à l'emporter)
- plat principal
- Salade et sauce de salade
Beurre aux truffes
Crêpes aux abricots
- Desserts et pâtisseries
Salade de légumes tièdes, sauce crémeuse aux petits pois et crunch de panko
- Entrée
Le Colonel avec un sorbet Carte D'Or citron
- Glace
Coussinets de pain toast frits et farcis avec une bolognaise végane
- Apéritif
- Sandwich
- Fingerfood
Lait épicé à la courge et glace à la cannelle
- Desserts et pâtisseries
Brochette de viande hachée végane sur gnocchi à l'ail des ours
- plat principal
- Sauces
Saucisses de porc grillée, polenta et carottes au four
- Pâte/plats à base de céréales
Boeuf bouilli, sauce aux câpres et pommes de terre nature
- plat principal
Saucisse grillée à emporter avec un ballon et de la moutarde
- Fingerfood
- Sandwich
- Entrée
Mousse au jambon et melon sous forme de purée
- plat principal
- En purée
- Sauces
Soupe aux épinards frais garnie de lamelles de burger croustillant
- Plats vegan
- Soupe
- Végétarien
Catalogna grillée parfumée, accompagnée de lardo et de grissini noirs
- Légumes/champignons
- Entrée
Tramezzini "César"
- plat principal
- Sandwich
Soupe de haricots au salami tessinois croustillant
- Soupe
Chou-fleur "met en purée"
- En purée
- plat principal
- Légumes/champignons
Moules aux tomates, safran et baguette à l'ail
- plat principal
Tartelette aux pommes, glace vanille et luxemburgerli
- Desserts et pâtisseries
- Fingerfood
Courgettes au curry aigres-douce
- Légumes/champignons
- Plats vegan

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