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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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Kimchi de pommes
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Bonbons à la pomme
- Desserts et pâtisseries
Pain de pommes de terre
- Apéritif
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
- Sauces
- plat principal
Kit de tiramisu au café
- Desserts et pâtisseries
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Tourte au cidre de pommes
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Pain à la tomate pour fondue
- Pâte/plats à base de céréales
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délicieuse fondue au fromage
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- Plats végétarien
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Boules à la noix de coco
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- Plats végétarien
- Végétarien
Spaghetti Carbonara et oeuf épicé râpé
Fines de claire à la vinaigrette de tomates
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Vol-au-vent aux moules et crevettes
- Entrée
Gratin de pommes de terre à l'obwaldienne
- Plats pommes de terre
Poke bowl, escalope croustillante et salade de haricots
- plat principal
- Plats végétarien
- Plats complémentaires
Pot-au-feu de courge et lentilles avec saucisse au marc
Rôti haché et sauce aux chanterelles, pommes purée et légumes glacés
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- plat principal
Salade de choucroute et pommes avec un maquereau fumé au poivre
- Salade et sauce de salade
- plat principal
Cuisse de poulet, sauce à l'ail, pommes au four et ratatouille
- plat principal
Soufflé à la courge, sauce vanille - safran et glace aux marrons
- Glace
Gaufre aux baies chaudes et glace vanille
- Desserts et pâtisseries
Côtes de cerf sur purée de potiron, accompagnées d'une sauce aux pommes et au calvados
Sandwich de pain complet au saumon
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- plat principal
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Roulades de chou farci à la sauce au cumin
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- Plats végétarien
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