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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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Kimchi de pommes
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Bonbons à la pomme
- Desserts et pâtisseries
Pain de pommes de terre
- Apéritif
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
- plat principal
- Sauces
Kit de tiramisu au café
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Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
- Plats pommes de terre
Tourte au cidre de pommes
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Bouchées à la Reine aux pommes acidulées
- plat principal
Salade d'asperges aux oeufs et dressing à l'ail des ours
- Végétarien
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- Plats végétarien
Timbale de filets de perche et de crevettes sous chapeau feuilleté
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- plat principal
Tagliatelle ai fegatini di pollo
- plat principal
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Bol de nouilles et légumes aux boulettes de Vegetarian Minced Balls
- Plats végétarien
- plat principal
- Végétarien
Wrap aux épinards et No Schnitzel
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Salade de couscous, amandes et dattes dans une barque d'aubergine accompagné de yoghourt à l'ail et menthe
- plat principal
- Plats végétarien
- Légumes/champignons
Salade de gnocchetti sardes au brocoli et Mozzarella
- Salade et sauce de salade
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Pizzoccheri
- Pâte/plats à base de céréales
Panna Cotta aux baies des bois
- Desserts et pâtisseries
Sauce hollandaise "aigre-doux"
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Panna cotta de betteraves et gelée de framboises et betterave
- Apéritif
Variation de miel en nid d'abeilles, panna cotta miel-lavande, crunch au miel et glace vanille au miel
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Sandwich au jambon To go
- Entrée
- Sandwich
Curry vert thaïlandais aux légumes et nid de nouilles soba
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Escalope viennoise, pommes frites et carottes étuvées
- plat principal

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