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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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71 Recettes

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Poitrine de porc glacée sur purée de pommes de terre à la moutarde et choux-de-Bruxelles
- plat principal
- Plats pommes de terre
Wellington de betterave rouge aux légumes d'hiver
- plat principal
- Sauces
- Plats vegan
Filet de boeuf au Porto, endives belge et salsifis
- plat principal
- Sauces
Gaufre de riz basmati au thon et sauce froide au wasabi
- Entrée
Coquille Saint-Jacques sautée sur crème de pommes de terre
- Entrée
Muffin au caramel et whisky
- Desserts et pâtisseries
Loup de mer sauté croustillant avec rouille, purée de pommes de terre en bouillabaisse et pois mange-tout
- plat principal
- Plats complémentaires
Saucisse bouillie d'Appenzell et tarte Tatin aux oignons
- plat principal
- Plats complémentaires
Homard Thermidor
- Entrée
- Sauces
Pot-au-feu de rumpsteak de boeuf et saucisse piquante
- plat principal
- Légumes/champignons
Filet de boeuf Wellington
- plat principal
- Sauces
Muffin de courge et fromage, légumes grillés
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Rêve du Père Noël
- Boissons
Pâté campagnard
- Entrée
Knödel au lard avec crème de chou
- plat principal
- Plats complémentaires
Biscuits de Noël
- Desserts et pâtisseries
Poire Williams marinées
Fondue chinoise
- plat principal
- Sauces
Cheesecake à la citrouille et glace cannelle
- Fingerfood
- Desserts et pâtisseries
- Légumes/champignons
Fondue chinoise et ses sauces froides
- plat principal
- Sauces
Suprême de pintade saumurée, gnocchi aux bourgeons de sapin et fenouil braisé
- plat principal
Canapés pour l'apéritif de Noël
- Apéritif
Pâté aux légumes, sauce aux lentilles
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Brioche à l'effiloché de poulet de Noël
- Entrée
- Sandwich
Huîtres et mayonnaise au wasabi
- Entrée
Filet de flétan fumé à l'huile de safran, betteraves rouges fermentées et chips de corail
- Entrée
Saumon mariné aux pommes et betteraves rouges
- Entrée

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