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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Espuma de pommes de terre Stocki
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Poire pochée avec son brownie et glace caramel
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Crème de betteraves rouges et flan aux pommes de terre et raifort
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Deliziosi Spaghetti Napoli
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Courge dorée au sirop d'érable, chili et quinoa
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Vinaigrette Sésame - soja
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Betteraves rouges cuites en croûte de sel
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