Soupe à la tomate

Name: Soupe à la tomate
Yield: 10
Ingredients: 2.0cl Huile d’olive; 10.0g Gousses d'ail, hachées; 100.0g Oignons, émincés; 1.6kg KNORR® Tomatino; 5.0dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé; 5.0g KNORR® Aromat; 10.0kg Sucre; 0.0 Sel et Poivre; 80.0g Basilic, lavé; 1.0dl Huile d’olive; 0.0 Sel et Poivre; 2.0dl Knorr Professional Kochcreme pflanzenbasiert

Délicieuse soupe de tomates mûries au soleil

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Soupe à la tomate

Huile d’olive 2.0 cl
Gousses d'ail, hachées 10.0 g
Oignons, émincés 100.0 g
KNORR® Tomatino 1.6 kg

Knorr Professional Tomatino 3 kg

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KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 5.0 dl
KNORR® Aromat 5.0 g

Knorr Professional Aromat® 1 kg

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Sucre 10.0 kg
Sel et Poivre

Garniture

Basilic, lavé 80.0 g
Huile d’olive 1.0 dl
Sel et Poivre
Knorr Professional Kochcreme pflanzenbasiert 2.0 dl

Knorr Professional Crème culinaire à base végétale 1 l

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Printemps

Plats végétarien

Suisse

Plats vegan

Végétarien

Soupe

Été

Italienne

Délicieuse soupe de tomates mûries au soleil

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Préparation

Soupe à la tomate
- Chauffer l'huile d'olive et y suer l'ail et les oignons
- Mouiller avec la sauce tomate et le bouillon nature
- Porter à ébullition et réduire en fine purée
- Assaisonner
Garniture
- Effeuiller les pointes de basilic et déposer dans un récipient
- Réduire le reste du basilic en fine purée avec l'huile d'olive
- Assaisonner avec sel et poivre
- Garnir la soupe avec le basilic, l'huile et l'alternative de la crème, puis servir