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Zutaten

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Marroni-Mousse mit Maraschino

Zubereitung

  1. Marroni-Mousse mit Maraschino

    • Milch,Rahm, Marronipüree und Pulver mischen, im Rührwerk bei mittlerer Stufe ca. 2 Min. mischen und anschliessend auf der höchsten Stufe ca. 5 Min. aufschlagen
    • Mit Maraschino parfümieren, abdecken und kaltstellen
    • Marroni mit Zucker und wenig Wasser glasieren und im Fond erkalten lassen
    • Rahm steif schlagen
    • Mousse mit Löffeln abstechen und anrichten
    • Mit Rahm, glasierten Marroni und Minze garnieren
    • Karamell-Topping mit Cornet aufspritzen
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