Menu
Punkte

Portionen

+

Fleisch:

Beilage:


Top Gericht für Altersheime, Kantine, Mensa oder Catering, effizient umgesetzt

...

Zubereitung

  1. Fleisch:

    • Pouletgeschnetzeltes mit Würzmix würzen
    • Fettstoff erhitzen und Fleisch portionenweise sautieren, herausnehmen
    • Zwiebeln im Bratensatz andünsten und mit Currypulver stäuben
    • Mit Weisswein ablöschen, einreduzieren lassen
    • Mit Currysauce auffüllen und kurz aufkochen lassen
    • Mit Rahm, Salz und Pfeffer abschmecken
    • Fleisch und Frucht Cocktail dazugeben, erwärmen und vorsichtig mischen
    • Pfirsichhälften erwärmen
    • Auf Teller anrichten
    • Pfirsichhälfte dazu legen
    • Rahm auf Pfirsichhälfte dressieren und miteiner Dessertkirsche garnieren
  2. Beilage:

    • Reis auf GN 1/1 Wannen verteilen
    • Gleiche Menge Wasser dazugeben und mit etwas Gemüse Bouillon abschmecken
    • Im Ofen bei 100°C und 100% Dampf ca. 35-40 Minuten dämpfen
Start
Produkte
Favoriten
Warenkorb
Menü