Name: Mamma Mia, solo verdura Burger
Yield: 10
Ingredients: 10.0Stücke The Vegetarian Butcher - Vegan Burger - Veganes Burgerpatty auf Pflanzenprotein-Basis als Alternative zu Beef Burger 2,4 kg, aufgetaut; 5.0cl Oliogastro Bratcrème 12 lt; 100.0g Basilikum; 4.0g Meersalz; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 1.0g Pfeffer schwarz aus der Mühle; 40.0g Pinienkerne, geröstet; 1.0dl Olivenöl; 50.0g Parmesan, gerieben; 205.0g BERTOLLI® Getrocknete Tomaten, abgetropft; 30.0g CHIRAT Kapern capucines 6 x 1/1 Dose, abgetropft; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 2.0g Thymianblätter; 2.0cl Olivenöl; 0.0 Pfeffer aus der Mühle; 10.0Stücke Tomaten-Focaccia Burger Brötchen; 200.0dl Hellmann's REAL; 100.0g Rucola, gerüstet; 10.0Stücke Büffel-Mozzarella, kleine; 100.0g BERTOLLI® Spanische Oliven, abgetropft; 150.0g Cherry Tomaten, geschnitten; 50.0g Basilikum, gezupft

Vegetarischer Burger mit allem, sapori magici

...

Zubereitung

Patty:
- Burger im Fettstoff bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten sautieren
- Warmstellen
Pesto:
- Basilikum, Salz, Mise en place Knoblauch, Pfeffer und die angerösteten Pinienkerne mit dem Olivenöl mischen und gut mixen
- Den geriebenen Parmesan beigeben
- Pesto in saubere Gläser füllen
Tomaten-Tapenade:
- Alle Zutaten mixen und mit etwas Pfeffer abschmecken
Anrichten:
- Tomatenbrötchen halbieren und toasten
- Böden mit Tapenade und Mayonnaise bestreichen
- Mit den restlichen Zutaten die Burger nach Belieben zusammenstellen

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