Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
It`s fresh, fresh exciting Burger
−
+
CHF717.59
Jakobsmuscheln:
Jakobsmuscheln, grob gehackt
/kg
800.0 g
0%
Zanderfilets, grob gehackt
/kg
400.0 g
0%
Eiweiss, leicht aufgeschlagen
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Pernod
/l
1.0 cl
0%
Zitronenzesten, fein gehackt
/kg
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
4.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Zitronen-Mayonnaise:
Knorr Professional Mayonnaise du Patron 4.7 kg
/g
200.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Zitronen, Abrieb
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Zitronenöl
/cl
1.0 cl
0%
Yuzu
/l
1.0 cl
0%
Puderzucker
/kg
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Erbsencreme:
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert
/kg
200.0 g
0%
Pfefferminze, frisch
/kg
10.0 g
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
1.0 dl
0%
Knorr Professional Patronaise 10 kg
/g
100.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Salat:
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert
/kg
100.0 g
0%
Kefen, blanchiert
/kg
100.0 g
0%
Edamame, blanchiert
/kg
100.0 g
0%
Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt
/kg
20.0 g
0%
Hellmann´s Vinaigrette Citrus
/dl
1.0 dl
0%
Punkte
Geeignet für leichte Vollkost
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Brioche Hamburger Brötchen
/
10.0 Stücke
0%
Erbsensprossen
/kg
50.0 g
0%
Pfefferminze, frisch, gezupft
/kg
10.0 g
0%
/
Jakobsmuscheln:
-
Jakobsmuscheln, grob gehackt 800.0 g
-
Zanderfilets, grob gehackt 400.0 g
-
Eiweiss, leicht aufgeschlagen 1.0 Stücke
-
Pernod 1.0 cl
-
Zitronenzesten, fein gehackt 20.0 g
-
Salz und Pfeffer
Zitronen-Mayonnaise:
-
Zitronen, Abrieb 1.0 Stücke
-
Zitronenöl 1.0 cl
-
Yuzu 1.0 cl
-
Puderzucker 20.0 g
-
Salz und Pfeffer
Erbsencreme:
-
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert 200.0 g
-
Pfefferminze, frisch 10.0 g
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 1.0 dl
Salat:
-
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert 100.0 g
-
Kefen, blanchiert 100.0 g
-
Edamame, blanchiert 100.0 g
-
Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt 20.0 g
-
Salz und Pfeffer
Anrichten:
-
Brioche Hamburger Brötchen 10.0 Stücke
-
Erbsensprossen 50.0 g
-
Pfefferminze, frisch, gezupft 10.0 g