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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Salzige Bretzeli, Haferflockenbrot und Butterrolle mit Kräutern

Spargelcremesuppe mit knuspriger Spargelstange

Spargeln mit Rohschinken, Kaffee-Hollandaise und Kresse-Hollandaise

Gefüllte Pouletbrust mit Spargel- und Morchelragout und Rösti-Krokette

Schokoladendessert

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13 Rezepte

"Lumpia" Frühlingsrollen mit frischem Gemüse, Erdnusssauce und eingelegtem Rettich
- Gemüse/Pilze
Mr. Ban-San Sandwich
- Sandwich
- Vegetarische Gerichte
Wolfsbarsch, grüne Mole und Kartoffel-Mais-Tamales
- Hauptgang
Salad Nicoise mit Bottarga und schwarzen Olivenstreuseln
- Salate und Dressing
Grillierte Auberginen, gefüllt mit Poulet-Miso-Escabeche
Rind, Kartoffel und Rotkrautroulade
- Hauptgang
Halbes Mistkratzerli mit Ramen-Nudelsalat und geschäumter Sweet&Sour-Hollandaise
- Salate und Dressing
- Apero
Tscholent, veganer jüdisches Eintopfgericht mit Kishka-Wurst
Sonnenblume neu Interpretiert
- Vorspeise
Grillierte Pouletbrust mit Jackfruit-Seruit-Sauce und Mandai Udon
- Hauptgang
Karamellisierter Schweinshals mit Mala-Lotuswurzel und eingelegten Pflaumen
- Hauptgang
Knusprige Lasagne mit geschmortem Ossobucco und Sbrinz-Käseschaum
Pikante cremige rote Ramen mit auf dem Grill glasiertem Pouletschenkel
- Suppen

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