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Falafel:

Knoblauchsauce mit Frühlingszwiebeln:

Salat:


Fluffige Falafel an cremiger Thousand-Island und knackig frischem Lattichsalat.

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Zubereitung

  1. Falafel:

    • Getrockneten Kichererbsen für mindestens 12 Stunden in Wasser einlegen
    • Kichererbsen abschütten und nochmals abwaschen
    • Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Zitronensaft gut mixen
    • Teig mit Streu mi grün, Kreuzkümmel und Koriander würzen
    • Eine Stunde kühlstellen
    • Mit feuchten Händen Walnussgrosse Falafel formen
    • In heissem Olivenöl von allen Seiten goldbraun ausbacken
    • Aufspiessen und anrichten
  2. Knoblauchsauce mit Frühlingszwiebeln:

    • Alle Zutaten mischen und abschmecken
  3. Salat:

    • Anrichten und servieren 
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