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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

alt — Salzige Bretzeli, Haferflockenbrot und Butterrolle mit Kräutern

alt — Spargelcremesuppe mit knuspriger Spargelstange

alt — Spargeln mit Rohschinken, Kaffee-Hollandaise und Kresse-Hollandaise

alt — Gefüllte Pouletbrust mit Spargel- und Morchelragout und Rösti-Krokette

alt — Schokoladendessert

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Vacherin Mont d' Or - Soufflé mit Trüffel
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Fisch-Satay mit Kresse
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Falafel auf Lattich Herzen an Thousand-Island-Dressing
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Appenzeller Siedwurst mit Zwiebel-Tarte-Tatin
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Wurzel und Rüben mit Kerbelknödel
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Frittierter Rahmkäse mit Tomatensalat
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Sauer eingelegte Karotten
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Fusillisalat mit Mozzarellaperlen und Grillgemüse
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Tomate, Erdbeer, Kapern mit Carte D`Or Baumnuss
- Glace
Couscous-Mandel-Dattel-Salat im Auberginenschiff mit Knoblauch-Joghurt und Pfefferminze
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Broccoli-Rucola Salat mit Orange und Sesam-Honig-Dressing
- Vegetarisch
- Vegetarische Gerichte
- Vorspeise
Avocado-Tomaten Salsa mit Spicy Couscous Salat & Raw Burger
- Gemüse/Pilze
- Hauptgang
- Vegane Gerichte
Winterliche Gemüse-Wähe als Fingerfood bei Demenz
- Vorspeise
- Fingerfood
- Gemüse/Pilze
Tomate, Ingwer, Trauben und Melone dazu Zitronensorbet
- Vegetarische Gerichte
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- Vegetarisch
Weisses Bohnenpüree mit Burrata
- Vorspeise
- Vegetarische Gerichte
Passionsfrucht-Gel mit Kokossorbet und schwarzem Sesam
- Glace
- Vegetarische Gerichte
Randen-Aufstrich
- Vegetarisch
- Vegetarische Gerichte
- Apero
Steinpilze eingemacht im Öl
Pfirsich-Aprikosen-Meringue und Erdbeere
- Desserts und Süssspeisen
- Vegetarische Gerichte
Eierschwämmli eingemacht im Öl
Gefüllte Kohlroulade mit Kümmelsauce
- Gemüse/Pilze
- Hauptgang
- Vegetarische Gerichte
Hirschkotelett mit Pralinenbiskuit und Sellerie
- Desserts und Süssspeisen
- Saucen
Grilliertes Schokoladenglace
- Vegetarische Gerichte
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Dörrbirnen
- Desserts und Süssspeisen

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