Noël est le temps des cadeaux. Et cela ne signifie pas seulement des paquets emballés avec amour sous le sapin, mais aussi des surprises culinaires dans l'assiette. Car un cadeau vit de l'emballage, du moment du déballage, de l'émerveillement et de la surprise.
Alors que le menu de Noël célèbre la magie du déballage des cadeaux, notre menu à plusieurs plats vous invite à un voyage culinaire qui éveillera tous vos sens. Des apéritifs raffinés aux desserts séduisants, chaque plat est une expérience gustative savamment élaborée, pour le plaisir des papilles et des yeux.
Le menu à plusieurs plats :
une symphonie culinaire en quatre actes
Apéritif :
Idées au gingembre : LE GOÛT RENCONTRE L'ESTHÉTIQUE
Le gingembre décore notre table comme élément décoratif festif et en même temps économique. Lors de l'apéro aussi, il surprend notre palais avec une touche épicée agréable et équilibrée avec le poisson.
Rose de pomme de terre avec saumon fumé
Pralinés de Lucky-Shrimp sautés et caviar Oona
Tartare de sandre au gingembre et chili
Entrées :
Citronné, fruité, frais
Ceviche de sandre et salade de citron amalfitaine
Mousse de truite et betteraves jaunes marinées
Crème de poisson au yuzu et coquilles Saint-Jacques
Plats principaux :
La Table de fête illuminée
Roulade de sandre pochée au thé matcha et beurre blanc à la ciboulette
Filet de bœuf avec radicchio, figues et sauce au poivre
Desserts :
Le parfum qui séduit
Mosaïque de noix de coco et de nashi
Noix de coco et sa glace
Boules à la noix de coco
