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Plats de fêtes suisses
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Cocktail de la St-Valentin à la crème de cassis -
Gazpacho de fraises et chair de homard -
Tartelette de poisson à l'émulsion à l'ail doré -
Pizokel aux orties et aux épinards -
Pommes frites maison et mayonnaise au Gin et pesto -
Soupe aux moules et légumes à l'écume de sencha, sandwich aux abricots et jambon ibérique -
Variation de miel en nid d'abeilles, panna cotta miel-lavande, crunch au miel et glace vanille au miel -
Baba tiède au Rhum et au miel, fromage Edelweiss d'Urnäsch et moutarde de figues -
Sorbet citron et salade de tapioca à l'ananas avec un sirop miel-amandes
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Strudel au séré avec une sauce au Rhum et raisins secs
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Crêpes aux abricots
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Omelette impératrice (ou kaiserschmarrn) et compote de pruneaux
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Bûche au chocolat-noisettes et framboises séchées
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Gâteau de Vully et compote de myrtilles fumées
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Gratin de cerises
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Pancakes à la banane
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Gâteau aux noix et mini kiwis
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Panna cotta, compote de pomme sur gelée au vin blanc, bricelet et glace à la vanille
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Bonbons de gelée de fruits
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Pralinés à la bergamote
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Café glacé et griottes crémeuses, biscuit et crème au Kirsch montée
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Tourte au Kirsch de Zoug
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Tarte au citron
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Tartelettes au chocolat et pamplemousse
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Tarte meringuée aux abricots valaisans et son sorbet abricot
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Pêches Melba à la Crépes Suzette, glace vanille, Grand-Marnier et écume de framboises chaude
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