Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Ingrédients
Doux rêve de la St-Valentin, griottes et meringues à la rose, mousse à la rose au Kirsch et chocolat ruby
−
+
CHF62100172.0
Meringues à la rose
Blancs d'oeufs pasteurisés
/kg
165.0 g
0%
Sucre, 1
/kg
110.0 g
0%
Sel
/kg
1.0 g
0%
Eau de roses
/l
1.0 cl
0%
Sucre, 2
/kg
110.0 g
0%
Sucre, 3
/kg
110.0 g
0%
Mousse
Oeufs entiers pasteurisés
/kg
125.0 g
0%
Jaune d'oeufs
/kg
40.0 g
0%
Gousse de vanille, pulpe
/kg
2.0 g
0%
Sel
/kg
0.5 g
0%
Gélatine, trempée
/kg
5.0 g
0%
Couverture, blanche, fondue
/kg
245.0 g
0%
Crème entière 35%, fouettée
/g
575.0 g
0%
Eau de roses
/l
1.0 cl
0%
Kirsch
/l
1.0 cl
0%
Garniture
Couverture, ruby
/kg
300.0 g
0%
Présentation
Carte D'Or Griottes
/g
400.0 g
0%
/
Meringues à la rose
-
Blancs d'oeufs pasteurisés 165 g
-
Sucre, 1 110 g
-
Sel 1 g
-
Eau de roses 1 cl
-
Sucre, 2 110 g
-
Sucre, 3 110 g
Mousse
-
Oeufs entiers pasteurisés 125 g
-
Jaune d'oeufs 40 g
-
Gousse de vanille, pulpe 2 g
-
Sel 0,50 g
-
Gélatine, trempée 5 g
-
Couverture, blanche, fondue 245 g
-
Crème entière 35%, fouettée 575 g
-
Eau de roses 1 cl
-
Kirsch 1 cl
Garniture
-
Couverture, ruby 300 g