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Ingrédients

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Farce (préparation en thermomix):

  • Sucre 240.0 g
  • Citrons 4.0 pièce
  • Beurre 120.0 g
  • Oeufs 3.0 pièce

Préparation

  1. Farce (préparation en thermomix):

    • Mettre le sucre dans le récipient à mixer et pulvériser pendant 15 secondes à vitesse 10
    • Ajouter les zestes de 2 citrons et pulvériser pendant 20 secondes à vitesse 10
    • Ajouter la beurre, les oeufs et 150 g de jus de citron et chauffer sans récipient de mesure pendant 20 minutes à 90 °C en 2e vitesse
    • Mettre le récipient de mesure, mélanger la masse de citron pendant 25 secondes à vitesse 6 et en remplir deux verres à conserve rincés et fermer aussitôt
    • Après complet refroidissement, mettre dans le frigo
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