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Zutaten

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Karottenschaum:

Spaghetti:

Zubereitung

  1. Karottenschaum:

    • Pflanzenölcreme erhitzen Karotten und Zwiebeln darin dünsten und mit der Rahmalternative auffüllen und weich kochen
    • Mixen, abschmecken und pürieren
    • Durch ein Drahtsieb in den Kisag füllen und unter Druck setzen
  2. Spaghetti:

    • Pflanzenölcreme erhitzen
    • Champignons und Karotten darin sautieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Baumnüsse beigeben
    • Karottenschaum auf den Teller dressieren und die Spaghetti darauf anrichten
    • Gemüse und Nuggets gefällig dazu anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren
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