Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Tortellini mit Käse-Trüffelfüllung und Kräutersalat
−
+
CHF272.54
Tortellini:
Weissmehl
/kg
300.0 g
0%
Vollei, flüssig
/kg
100.0 g
0%
Eigelb
/kg
60.0 g
0%
Olivenöl
/kg
25.0 g
0%
Wasser
/l
1.0 cl
0%
Füllung:
KNORR STOCKI Kartoffelstock
/g
175.0 g
0%
Wasser
/l
5.0 dl
0%
Salz
/kg
6.0 g
0%
Muskat gemahlen
/kg
2.0 g
0%
Butter
/kg
20.0 g
0%
Milch
/l
3.0 dl
0%
Trüffel- Öl
/l
5.0 ml
0%
Raclette-Käse
/kg
300.0 g
0%
Trüffel-Schaum:
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
10.0 g
0%
Schalotten, gehackt
/kg
20.0 g
0%
Weisswein
/l
2.0 dl
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
2.0 dl
0%
Vollrahm
/l
5.0 dl
0%
Trüffel- Öl
/l
1.0 cl
0%
KNORR® Aromat
/g
5.0 g
0%
Garnitur:
Kresse
/kg
200.0 g
0%
Wild-Kräuter
/kg
100.0 g
0%
Kornblumen
/Stücke
30.0 Stücke
0%
Zitrus Vinaigrette
/
0.1 liter
0%
/
Tortellini:
-
Weissmehl 300 g
-
Vollei, flüssig 100 g
-
Eigelb 60 g
-
Olivenöl 25 g
-
Wasser 1 cl
Füllung:
-
-
Wasser 5 dl
-
Salz 6 g
-
Muskat gemahlen 2 g
-
Butter 20 g
-
Milch 3 dl
-
Trüffel- Öl 5 ml
-
Raclette-Käse 300 g
Trüffel-Schaum:
-
-
Schalotten, gehackt 20 g
-
Weisswein 2 dl
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 2 dl
-
Vollrahm 5 dl
-
Trüffel- Öl 1 cl
-
Garnitur:
-
Kresse 200 g
-
Wild-Kräuter 100 g
-
Kornblumen 30 Stücke
-
Zitrus Vinaigrette 0,10 liter