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Auberginen - Burger
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Vegi - Burger mit Münsterkäse

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Portionen

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+

Brötchen:

  • Hamburger Brötchen 10.0 Stücke

Sauce:

Füllung:

Vegi - Burger mit Münsterkäse

...

Zubereitung

  1. Brötchen:

    • Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten

  2. Sauce:

    • Ras el-Hanout kurz im Olivenöl erhitzen, abkühlen lassen
    • Gewürzöl mit Hellmann's Real mischen und mit Zitrone abschmecken

  3. Füllung:

    • Auberginenscheiben grillieren und kurz im Ofen garen
    • Schalotten und Knoblauch sautieren
    • Einen Teil der Auberginen hacken und zusammen mit den Waldpilzen dazu geben
    • Sauerrahm untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen
    • Auberginenscheiben überlappend in eine runde Form legen
    • Form mit Auberginen-Pilz-Füllung füllen und zu einem Burger formen
    • Burger von beiden Seiten vorsichtig sautieren und warmstellen
    • Burger mit Salat zusammenstellen
    • Mit einer Scheibe Münsterkäse, Sauce, geröstetem Quinoa und Kräutersalat garnieren
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