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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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6 Recettes

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Crostini à l'avocat et oeuf au plat végane
- Entrée
- Plats vegan
Essence de crustacés et son carpaccio de noix de St-Jacques
- Apéritif
Soupe aux algues, légumes et oeuf mollet
- Plats vegan
- Soupe
Asia-pot de Noël
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Soupe au pain
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Boulettes de légumes dans un fond d'algues et chunks frits
- Soupe
- Plats vegan

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