Weihnachten mit Knorr
Seit 1907 begleitet Knorr die Schweizer Küche und damit auch die Festtage. In einer ehemaligen Schuhfabrik entstand in Thayngen der neue Standort, an dem zunächst Suppen und Saucen für den Schweizer Markt hergestellt wurden. Heute sind die klassischen Weihnachtsgerichte von der Festtagssuppe bis zum Rindsfilet ohne die Produkte von Knorr unvorstellbar.
Weihnachten mit Hellmann's
Fondue Chinoise oder Fondue Bourguignonne?
Was man lieber mag, darüber lässt sich diskutieren. Doch spätestens, wenn alle am Tisch sitzen, der Raum nach feiner Bouillon duftet und jede Fonduegabel ihren Platz im Fonduetopf gefunden hat, stellt sich die entscheidende Frage: Welche Sauce kommt dazu?
Weihnachten mit Chirat
Wir blicken auf die kulinarischen Wurzeln unserer Weihnachts-Lieblinge:
Raclette
Raclette hat seinen Ursprung im Wallis. Hirten erhitzten Käse am Feuer und schabten ihn über Brot oder Kartoffeln. Der Name leitet sich vom französischen Verb „racler“ ab, das „schaben“ bedeutet. Mit elektrischen Racletteöfen verbreitete sich das Gericht im 20. Jahrhundert in der ganzen Schweiz.
Fondue
Bereits 1699 findet sich in einem Zürcher Kochbuch ein Rezept, das dem heutigen Käsefondue ähnelt: Unter dem Titel «Käss mit Wein zu kochen» wurde Käse mit Wein geschmolzen und mit Brot gegessen. Ab den 1930er-Jahren wurde Fondue von der Schweizerischen Käseunion gezielt beworben, um den Konsum von Schweizer Käse zu fördern. So verbreitete sich das Gericht spätestens nach dem Zweiten Weltkrieg im ganzen Land.
Von Weihnachtsklassikern bis zu Silvester-Delikatessen: Entdecke in der neuen Ausgabe der Modernen Schweizer Küche inspirierende Rezepte, den Food Trend Culinary Roots und unvergessliche Festtagsmomente.
Entdecke hier die Küchentrends von morgen!
