Name: Veganes Club-Sandwich mit Chips
Yield: 10
Ingredients: 1.0dl Olivenöl; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 20.0g KNORR Professional Gemüse-Extrakt; 15.0g KNORR® Mise en place Roter Pesto; 500.0g Tofu, geräuchert; 100.0g Auberginen, Scheiben, grilliert; 100.0g Zucchetti, Scheiben, grilliert; 100.0g Peperoni, rot, Spalten, grilliert; 5.0g Oregano, frisch, gezupft; 10.0g Basilikum, gezupft; 1.0dl KNORR Balsamico Dressing; 800.0g Ruchbrot, in Scheiben geschnitten; 150.0g Rucola, gewaschen; 200.0g Hellmann’s Vegan

Vegan interpretierter Sandwich-Klassiker belegt mit gebratenem Tofu und grilliertem Gemüse, garniert mit frischen Kräutern, Rucola und veganer "Mayonnaise". Beilagen-Tipp: Gemüse- und Kartoffelchips. Auch für Ihr laktosefreies Speisenangebot geeignet.

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Zubereitung

Marinade:
- Aus Olivenöl, Knoblauchpaste, Gemüsebouillon und roter Pesto eine Marinade herstellen
Tofu:
- Den Tofu mit der Marinade 48 Stunden vakuumiert marinieren
- Tofu in feine Scheiben schneiden und kurz scharf anbraten
Einlage:
- Grillierte Gemüse mit den gezupften Kräuter mischen und mit dem Dressing warm marinieren
Anrichten:
- Ruchbrotscheiben grillieren und warmstellen
- Brotscheiben mit Tofu, den grillierten Gemüsen, Rucola und der Hellmann's Vegan gefällig belegen
Tipp:
- Gemüse- und Kartoffelchips ergänzen dieses Gericht hervorragend
- Tomatensalsa dazu servieren

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Veganes Club-Sandwich mit Chips

Portionen

Marinade:

Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch 750 g

Knorr Professional Gemüse Extrakt mit Kräutern, fettarm (GRANULAT) 1 kg

Knorr Mise en place® Primerba Pesto Rosso 340 g

Tofu:

Einlage:

Knorr Professional Balsamico Dressing 3 l

Anrichten:

Hellmann's vegan 3 l