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Pizza:

  • Pizzateig 1.5 kg
  • Sauerrahm 5.0 dl
  • Zucchetti, in Scheiben 400.0 g
  • Zwiebeln, eminciert 120.0 g
  • Rucola, gewaschen 100.0 g
  • Olivenöl 1.0 dl
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle 2.0 g
  • Salz 2.0 g
  1. Pizza:

    • Pizzateig flach drücken oder dünn ausrollen
    • Sauerrahm darauf verteilen
    • Zucchettischeiben, Zwiebeln und Kapern darauf verteilen
    • Im Ofen bei 230°C kurz backen
    • Mit frischem Rucola und Olivenöl garnieren
    • Pfeffer und Salz abschmecken