Name: Penne mit Tomaten-Gemüsesauce und Ziegenkäse-Crumble
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Knorr Collezione Italiana Penne Rigate; 5.0g Butter; 5.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 100.0g Zwiebeln, gehackt; 10.0g KNORR® Mise en Place Knoblauch; 250.0g Peperoni, rot, geschält, gewürfelt; 250.0g Auberginen, gewürfelt; 250.0g Zucchetti, klein, gewürfelt; 1.0kg Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana (2 KG); 200.0g Ziegenfrischkäse; 100.0g Weissbrot; 100.0g BERTOLLI® Getrocknete Tomaten, geschnitten; 8.0g KNORR® Aromat BIB; 5.0g Pfeffer schwarz aus der Mühle; 1.5g Oregano, frisch

Italienischer Pasta-Klassiker mit Ziegenkäse-Crumble

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Zubereitung

Zubereitung:
- Penne in Salzwasser al dente kochen, abschütten, in Butter schwenken und abschmecken
- Fettstoff erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Auberginen und Zucchetti anbraten
- Mit Tomato Pronto auffüllen und aufkochen
- Mit getrockneten Tomaten, Aromat und Pfeffer würzen
- Ziegenfrischkäse grob zerbröseln
- Weißbrot im Kombidämpfer bei 80°C 2 Stunden trocknen
- Abkühlen lassen und mit dem Ziegenfrischkäse vermischen
- Heisse Pasta in einen tiefen Teller geben und mit Tomaten-Gemüseragout nappieren
- Mit Ziegenfrischkäse-Crumbles garnieren und etwas gezupftem Oregano bestreuen

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