Name: Baked Sweetpotato mit Chilli sin Carne
Yield: 10
Ingredients: 50.0g Zwiebeln, gehackt; 0.5dl Oliogastro Bratcrème 12 lt; 1.5kg Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana (2 KG); 1.0l LVK Demi Glace KNORR, zubereitet; 600.0g The Vegetarian Butcher - NoMince - Veganes Gehacktes auf Soja-Basis 2,0kg; 500.0g Chirat Rote Indianerbohnen 6 x 3/1 Dose , abgetropft; 500.0g CHIRAT Gold Mais (Sweet Corn), abgetropft; 30.0g Würzpaste Chili; 2.0g Kreuzkümmel gemahlen; 0.0 Salz und Pfeffer; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 1.0dl Olivenöl; 10.0Stücke Süsskartoffel

Gebackener Süsskartoffel, gefüllt mit einem würzigen Chiligehacktem das ganz ohne Fleisch auskommt

...

Zubereitung

Chili:
- Zwiebeln in der Pflanzenölcreme abdünsten
- Mit Tomato Pronto und Demi Galce auffüllen, aufkochen lassen
- NoMince, Bohnen und Mais beigeben und nochmals aufkochen lassen
- Mit Gewürzpaste Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken
- Ca. 15 Minuten ziehen lassen
Süsskartoffel:
- Würzpaste Knoblauch und Olivenöl gut miteinander verrühren
- Süsskartoffeln auf Backpapier legen und mit Knoblauchmarinade einpinseln
- In Backpapier einzeln einwickeln und bei 170°C, 20 Minuten backen
- Kartoffel längs aufschneiden
- Seitlich eindrücken und mit Chilli sin Carne füllen
- Nach Belieben mit Petersilie oder Koriander garnieren

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