Pour nous, c'est l'alliance parfaite entre une acidité fruitée et une base corsée qui ouvre de nouvelles perspectives et permet des créations personnalisées. La préparation des sauces de base demande généralement un travail fastidieux, prend du temps et mobilise du personnel. Nos produits vous déchargent justement de tout cela : une préparation ultra-simple, un goût toujours aussi savoureux et une qualité irréprochable – car ce n'est qu'avec une base parfaite qu'on obtient une sauce pleine de profondeur et de caractère.
* Source : Grossopanel AG CH, part de marché, sauces brunes, MAT avril 2026
Idées de recettes créatives autour de nos sauces
Brochette de foie de veau sur carpaccio de pomme, gelée de pomme et crunch de noix
Des brochettes de foie savoureusement grillées s'associent à la saveur fruitée de la pomme et à une sauce aromatique au porto et au cognac, rehaussée par la Knorr Professional Sauce demi-glace. Le carpaccio de pomme et le crunch de noix apportent quant à eux une touche de fraîcheur et de croquant.
Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pomme et pomme au four
Un rôti juteux à la croûte délicieusement croustillante, rehaussé par la douceur subtile des pommes ainsi que par les notes aromatiques de la bière et des oignons. Notre Knorr Professional Authentic Demi-glace liquide vient parfaire ce plat à la perfection.
Filet de selle de chevreuil et sauce aux pommes et moutarde
Pour de nombreux convives, la selle de chevreuil classique est le plat phare de la saison du gibier. Pour une sauce parfaite, nous te recommandons notre sauce Knorr Professional Base sauce civet .
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
Le mélange de gin, Knorr fond de gibier et de poivre donne à ce plat un goût vraiment sauvage.
De la pomme au gibier : laissez-vous inspirer par la nouvelle édition d’automne Cuisine suisse moderne et séduisez vos hôtes avec des plats d’automne aromatiques et riches en profondeur.
