Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Champignons frits et sauce tartare
Un classique apprécié...
...idéal en amuse-bouche

Ingrédients
Champignons frits et sauce tartare
−
+
CHF117.0
Conseil
Champignons de Paris, frais, nettoyés
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
20.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Farine fleur
/g
100.0 g
0%
Oeufs entiers pasteurisés
/g
150.0 g
0%
KNORR® Chapelure
/g
150.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
Faible teneur en matières grasses
+7
Sauce
Hellmann's REAL Mayonnaise (79% M.G.)
/g
600.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Oeufs durs, hachés
/g
200.0 g
0%
Chirat Cornichons fins 6 x 3/1 Boîte , hachés finement
/g
100.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+5
Crème acidulée
/g
100.0 g
0%
Ciboulette, finement ciselée
/g
20.0 g
0%
/
Conseil
-
Champignons de Paris, frais, nettoyés 1.2 kg
-
Farine fleur 100.0 g
-
Oeufs entiers pasteurisés 150.0 g
Sauce
-
Oeufs durs, hachés 200.0 g
-
Crème acidulée 100.0 g
-
Ciboulette, finement ciselée 20.0 g
Préparation
-
Champignons frits
- Assaisonner les champignons avec le condimix et les fariner
- Les tremper dans l'œuf et les paner dans la chapelure
- Frire croustillants dans la friteuse, les sortir, bien égoutter et saler
- L'alternative pour la chapelure serait: graines d'amarantes soufflées, quinoa soufflé, noix et graines finement hachées, cornflackes, flocons de pommes de terre Stocki, etc
-
Conseil
- Ce met se marie très bien avec des légumes crus coupés petit ou des salades
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Sauce
- Mélanger tous les ingrédients pour la sauce
- Verser la sauce dans un ravier et servir à part