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Portionen

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Veganes Rührei:

  • Tofu 400 g
  • Seidentofu 100 g
  • Kurkuma, gemahlen 2 g
  • Salz 10 g
  • Schnittlauch 20 g

Tomatensalat:

Knuspriger Tofu:

  • Tofu, geräuchert 80 g

Die Vegane Version eines Klassikers.

...

Zubereitung

  1. Veganes Rührei:

    • Natur-, und Seiden-Tofu feinhacken
    • Mit den restlichen Zutaten mischen
    • In einer heissen Bratpfanne braten
    • Nach Wunsch Schnittlauch untermischen
  2. Tomatensalat:

    • Basilikum fein schneiden
    • Mit Tomaten und Professional Vinaigrette Balsamico mischen
  3. Knuspriger Tofu:

    • Geräucherter Tofu in Würfel schneiden
    • Mit Maizena mischen und knusprig frittieren
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