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Zutaten

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Beilage:

Sauce:

Zubereitung

  1. Beilage:

    • Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abschütten
    • Aromat und Butter beigeben und mischen
  2. Sauce:

    • Rindshackfleisch mit Würzmix für Fleisch würzen und in heissem Fettstoff anbraten
    • Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrunoise und dünsten
    • Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen
    • Pronto und Demi-glace beigeben und das Hackfleisch ca. 45 Min. weich garen
    • Am Schluss das Bouquet all'italiana beigeben und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin abschmecken
    • Spaghetti anrichten, mit Sauce nappieren, mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit gezupften Kräutern garnieren
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