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Zutaten

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Siedfleischsalat:

  • Siedfleisch, gekocht, fein aufgeschnitten 1.2 kg
  • Blattsalat, gerüstet, gewaschen 52.6 g
  • Radieschen, in Spalten geschnitten 150.0 g
  • Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 80.0 g
  • Schalotten-Rotwein Vinaigrette 3.0 dl
  • Brunnenkresse 50.0 g

Zubereitung

  1. Siedfleischsalat:

    • Siedfleisch gleichmässig schneiden
    • Mit Blattsalat, Cornichons Radieschen und Frühlingszwiebeln garnieren
    • Brunnenkresse auf dem Siedfleischsalat anrichten
    • Mit der Vinaigrette nappieren oder à part servieren
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