Erbsensponge (Tellergericht)

Name: Erbsensponge (Tellergericht)
Yield: 10
Ingredients: 85.0g Eigelb, pasteurisiert; 125.0ml Eiweiss, pasteurisiert; 40.0g Weissmehl; 40.0g Knorr Feine Grünerbsen Suppe; 6.0dl Wasser

Ein neues Strukturerlebnis bietet der Erbsen-Schwamm. Eine Art Brot, die sich auch mit Schluckbeschwerden geniessen lässt.

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Erbsensponge:

Eigelb, pasteurisiert 85.0 g
Eiweiss, pasteurisiert 125.0 ml
Weissmehl 40.0 g
Knorr Feine Grünerbsen Suppe 40.0 g
Wasser 6.0 dl

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