Asiatischer Geflügelsalat mit Gemüsespaghetti und Sesam Soja Vinaigrette

Name: Asiatischer Geflügelsalat mit Gemüsespaghetti und Sesam Soja Vinaigrette
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Blattsalat; 1.0kg Pouletbrüstchen, ohne Haut; 100.0g Schalotten; 200.0g Sojasprossen; 200.0g Zucchetti; 100.0g Karotten; 10.0g Pfefferminze, frisch; 2.5dl Sesam Soja Vinaigrette

Fein geschnittes Pouletbrustfilet mit schmackhaften Gemüsespaghetti und mit feiner Sesam Soja Vinaigrette.

Zubereitung

Blattsalat 300.0 g
Pouletbrüstchen, ohne Haut 1.0 kg
Schalotten 100.0 g
Sojasprossen 200.0 g
Zucchetti 200.0 g
Karotten 100.0 g
Pfefferminze, frisch 10.0 g
Sesam Soja Vinaigrette 2.5 dl

Zubereitung

Zubereitung
- Blattsalate und Sojasprossen waschen und trocken schleudern
- Schalotten schälen und emincieren
- Zucchetti und Karotten waschen, schälen und mit der Mandoline in feine Spaghetti schneiden
- Pouletbrüstchen dämpfen und auskühlen lassen
- Gemüsespaghetti blanchieren, abkühlen und trocken tupfen
- Blattsalate und Gemüsespaghetti auf einem Teller anrichten
- Die Pouletbrust aufschneiden und anrichten
- Mit Sojasprossen, Schalotten und Minze ausgarnieren
- Mit der KNORR® Professional Vinaigrette Sesam Soja nappieren